Oliver Padovan, chef cuisinier aux Jeux Olympiques
Des Jeux olympiques, il ne verra pas grand-chose. Il ne croisera pas non plus d'athlètes. Et pourtant, c'est pour ces athlètes participant aux épreuves de Paris 2024 que, chaque jour dès 5 heures du matin. Olivier Padovan travaille dans l'immense cuisine de Lenôtre à Plaisir (Yvelines). Cette prestigieuse filiale de Sodexo a mis à disposition son armée de cuisiniers pour préparer quelque 40 000 repas par jour pour la cantine de la Cité du Cinéma à Saint-Denis (Seine-Saint-Denis), au cœur du village olympique. Ainsi que pour tous les événements VIP et les espaces de restauration des stades accueillant les épreuves. Quand Olivier Padovan arrive à l'atelier aux aurores, il enfile son costume de chef de partie - veste blanche, pantalon noir - et vérifie avec sa brigade les commandes prises la veille au soir. Pour lui, son rayon, ce sont les légumes et les pâtes. Un travail essentiel, puisque Sodexo s'est engagé à proposer une restauration à 60 % végétarienne pour rédu...